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El carpín dorado o carpa dorada, más conocido como pez dorado (Carassius auratus), es una especie de pez de agua dulce de la familia Cyprinidae. Fue uno de los primeros peces domesticados por el hombre, y actualmente es uno de los más comunes peces de acuario.

Un miembro relativamente pequeño de la familia de las carpas es el carpín dorado (Carassius auratus), nativo de Asia oriental. Fue domesticado por primera vez en China hace más de mil años, y muchas razas distintas se han desarrollado desde entonces. Las distintas razas del carpín dorado varían mucho en tamaño, forma del cuerpo, configuración de las aletas y coloración.

Tienden a ser controlados por las hembras de su misma especie y constantemente se les ve defecando por lo menos 30 veces al día, esto los conlleva a morir antes que las hembras.

La temperatura ideal del acuario es de 20º y necesitan 40 litros por pez cuando son pequeños, pero al crecer necesitarán un acuario de 80 litros como mínimo. Son peces bastante longevos que en cautiverio pueden vivir hasta 30 años.

En la antigua China, varias especies de carpas (colectivamente conocidos como Carpas asiáticas) fueron domesticadas y han sido criadas como pescado para consumo humano por miles de años. En el caso del carpín dorado, que normalmente es de coloración gris o amarronado, suelen aparecer espontáneamente mutantes que tienen una tendencia a tonarse con un color rojo, naranja o amarillo, lo que fue registrado por primera vez en la dinastía Jin (265-420). Durante la Dinastía Tang (618-907), era popular criar carpas en estanques ornamentales y Jardines acuáticos fundamentalmente de los templos budistas. Una mutación genética natural provocó una coloración dorada (realmente amarillento o anaranjado) en lugar de coloración amarronada en unos carpines. La gente comenzó a criar la variedad oro en lugar de la variedad salvaje amarronada, manteniéndolas en estanques u otros cuerpos de agua, donde libre de depredadores fue fijándose ese nuevo color. En ocasiones especiales en las que se esperaban invitados, los peces podían ser movidos a un contenedor mucho menor.456478En la dinastía Nan Song (1127-1279) aparecen en algunos peces los colores rojo y blanco (sarasa) y totalmente blanco nacarado los que son fijados por los criadores. En la dinastía Ming (1368-1644) se desarrolla en China los acuarios de cerámica, pudiendo entonces los peces vivir y ser criados en pequeños recipientes donde no es tan importante la velocidad de natación. En los primeros años de esta dinastía se fijan las variedades de doble cola, de cuerpo redondeado y de falta de aleta dorsal. Seguidamente (1590-1600) aparecen las variedades de ojos telescópicos y los colores cálico y de escamas transparentes. Durante la dinastía Ching (1644-1911) se desarrollan las variedades celestial, oranda, cabeza de tigre, burbuja, pom-pom, perlados, bronce y azul. En 1603 los Carassius auratus pasan a Japón, donde además de criarse muchas de las variedades chinas, se producen muchas cruzas y se desarrollan las variedades Jikin y Ranchu entre otras. Recién en 1728 estos peces llegan a Europa a través de comerciantes holandeses y rápidamente se distribuyen en occidente.

El carpín dorado necesita para crecer adecuadamente suficiente agua y nutrición adecuada. Alcanza la madurez sexual en uno a dos años, dependiendo del tamaño alcanzado. Se reproducen fácilmente en cautividad, sobre todo en entornos de estanque. La maduración de los reproductores suele ocurrir después de un cambio significativo de la temperatura, a menudo en la primavera. Los machos persiguen a las hembras, empujándolas contra las plantas acuáticas lo que las lleva a la liberación de sus huevos.

Los carpínes, como todos los ciprínidos, son ovíparos. Sus huevos son adhesivos y amarillentos y se adhieren a la vegetación acuática, por lo general a las plantas densas como Cabomba o Elodea o una mopa de desove. Los huevos eclosionan entre 48 y 72 horas dependiendo de la temperatura del agua. En sus primeras etapas de vida se alimentan de zooplancton. Dependiendo de las variedades los peces pueden demorar algunas semanas en asumir su forma final y en algunas variedades puede pasar un año antes de que se desarrolle el color definitivo. Algunos criadores utilizan el método de reproducción artificial llamado "desove manual" el que permite asegurar una buena fecundación de los huevos, pero puede dañar a los peces si no se realiza correctamente. Luego de terminado el desove los peces adultos pueden comenzar a comer los huevos adheridos a las plantas, por lo cual los criadores suelen sacarlos a otros sitios para hacer la incubación. Una hembra adulta puede poner en un desove entre 300 y 5000 huevos. Las hembras son capaces de desovar más de una vez en la época de reproducción (primavera).

Mediante selección se ha desarrollado en el carpín dorado diferentes coloraciones las que tienen que ver con la presencia de los diversos pigmentos de la piel y las características de las escamas. En la piel de estos peces tenemos pigmentos amarillos, rojos y negros, los que combinados dan el color amarronado característico de los peces salvajes. En algunos peces faltan los pigmentos negros, resultando entonces rojos, naranjas o amarillos dependiendo de la proporción de los otros pigmentos. Los peces negros se caracterizan por no tener pigmentos rojos y amarillos sino solamente negro. En los peces blancos faltan los tres pigmentos. Otra cosa que afecta la coloración de los peces es la presencia de cristales de guanina en la parte inferior de las escamas. En los peces que falta la guanina las escamas son transparentes, siendo los colores más tenues

Existen colores uniformes: Negro, blanco, rojo, dorado, azulado, púrpura, amarillo y albino. También hay peces de dos colores: sarasa (rojo y blanco)y panda (blanco y negro). Por último hay peces de varios colores como el Cálico: sobre base azulada, se distribuyen manchas rojas y naranjas y sobre estos colores hay un salpicado de negro.

El Color o colores de estas carpas no son definitivos, los cambios pueden deberse al proceso natural de crecimiento, por ejemplo pueden nacer de color gris e ir cambiando a rojo con la madurez. Pero el cambio de color también puede deberse a diversos factores como el ambiental, lumínico, alimentario o el de la salud.

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