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Una cápsula de café es una dosis para una porción (de aprox. 7 gramos) de café en polvo en una bolsita de filtro (parecida a una bolsita de té), con la cantidad suficiente para una taza de café. Las cápsulas de café no se pueden utilizar en una máquina de café convencional, sino en una máquina de café determinada (normalmente del mismo fabricante).
Las cápsulas de café fueron inventadas en 2001 por Douwe Egberts junto Philips para el sistema Senseo. Sin embargo, se basan en las cápsulas de espresso de la empresa Illy y del inventor italiano Antonino Di Leva.
La mayoría de las cafeteras son de una sola taza, lo que las hace populares porque no obligan al usuario a preparar una cafetera entera cuando sólo necesita una taza. Otra gran ventaja del uso de las cápsulas que no necesita limpieza posterior, ya que son desechables.
Tras el éxito de las cápsulas de café, también se han lanzado al mercado finas cápsulas para te y cápsulas gruesas de capuchino (con leche en polvo), así como cápsulas de chocolate (con leche y cacao en polvo). El coste por gramo del café en cápsulas frente al café convencional es mucho mayor. Además para evitar los sabores desagradables(ácido y salado) de la subextracción(el agua pasa poco tiempo en contacto con el café), para corregir este defecto los cafés en cápsulas se tuestan más, con lo que la calidad del café que va en su interior no es muy buena.
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